Hola Torsdag!

Snacka om att denna vecka går i raketfart. Det gillas! Känner att jag är SÅ redo för helg. Mår bättre och bättre även om hostan och snoret envist är kvar. Ska ta en liten liten testträning ikväll - lite yoga hemma bara - för att känna efter om jag kanske vågar mig på en löptur i helgen. Det är verkligen dags att sätta fart.

Men innan jag ska ge mig på motionen måste vi snacka vitlök, sardeller och parmesan. Ceasarsallad är en riktig favorit - äter det mest hela tiden om jag kommer åt och verkar inte kunna tröttna. Ska väl erkänna att det inte är allt för ofta vi gör det hemma men varje gång undrar jag varför jag inte gör det en gång i veckan?! GOTT är bara förnamnet. Hurvida en Ceasarsallad är bra eller inte hänger till stor del på dressingen och får jag säga det själv är den här jag gör själv baske mig i toppen. Lova att testa! Enkelt, utan alla äckliga tillsatser och sååååå mycket godare än köpt!

Ceasardressing

• en burk (räcker till ca 6 sallader skulle jag tro - receptet går utmärkt att halvera)

2 msk pressad citron 2 tsk dijonsenap 2 äggula 4 tsk vitvinsvinäger 6 sardeller, finhackade  1 msk kapris 2 pressade vitlöksklyftor salt & peppar 1,5 dl finriven parmesanost ca 4 dl rapsolja

Blanda allt utom osten och oljan i en hög vispskål. Häll sedan ner oljan sakta i en fin stråle under kraftig vispning (elvisp eller ännu hellre mixerstav). Rör ner osten och rör om.

I min Ceasar kör jag sedan bara Romansallad, körsbärstomater, parmesan, kycklig och Bacon. Idag lyxade jag till det med några krutonger jag hade hemma men det är verkligen inte nödvändigt - den är så himla god och mättande ändå.